「えび豆」と「しじみ煮」価格改定のお知らせとお詫び

　　いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

滋賀の郷土の味として長年親しまれてきた当店の「えび豆」ですが、現在、かつてない困難に直面しております。

ご存知の通り、琵琶湖のスジエビは記録的な不漁が続いており、仕入れ価格が異常なまでに高騰しております。また、原材料や燃料費などの物価上昇も重なり、当店といたしましても、今日まで価格を据え置くべく最大限の努力を続けてまいりました。

しかしながら、現行の価格（100g 200円）のままでは、地元産の良質なエビを確保し、伝統の味を守り続けることが非常に難しい状況となりました。

つきましては、誠に心苦しい決断ではございますが、年明けより下記の通り価格を改定させていただきます。

• えび豆 100gあたり：200円→ 300円（税込）

「エビの量を減らす」「安価な代用素材を使う」といった選択肢もございました。しかし、地元のお客様に愛されてきたこの味を汚すことはしたくない、という思いから、苦渋の決断に至りました。

これからも、琵琶湖の恵みを大切に、一鍋一鍋丁寧に炊き上げてまいります。 何卒、諸事情をご賢察いただき、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう伏してお願い申し上げます。

　尚、「しじみ煮」に関しても仕入れ価格の高騰により、年明けより下記の通り価格を改定させていただきます。

　•　しじみ煮 100gあたり：300円→ 400円（税込）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主 敬白